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Au Mövenpick Hôtel du Lac, une nouvelle carte pour « La Table du Chef »

Au Mövenpick Hôtel du Lac, une nouvelle carte pour « La Table du Chef »

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Au Mövenpick Hotel du Lac Tunis, le restaurant « La Table du Chef » renouvelle sa carte pour un voyage gustatif vers la Méditerranée autour de plats authentiques.

Une nouvelle carte « à quatre mains » au Mövenpick Hotel du Lac Tunis avec une nouvelle approche originale à « La Table du Chef ».

Sous la direction de l’Exécutif Chef Taher Trabelsi et du Chef Antoine Fouilland, ce restaurant propose un voyage gustatif autour de la Méditerranée avec des plats authentiques et revisités.

Immersion dans une ambiance intimiste aux couleurs mordorées, qui permet aux fins gourmets d’observer le Chef et sa brigade dans la réalisation d’une cuisine-minute et d’excellence.

Grâce à l’expérience acquise dans plusieurs prestigieux restaurants étoilés en France, le Chef Antoine Fouilland met à profit sa passion pour la cuisine afin d’affirmer les nouvelles tendances culinaires de « La Table du Chef ». Le Chef Antoine aime à dire qu’il cherche à valoriser les produits locaux avec une touche française !

Une approche sincère, novatrice et gourmande née d’une collaboration entre ces deux chefs      

Vous serez surpris par exemple par le Carpaccio de bœuf façon « Arrabiata » haut en couleurs avec ses tomates-cerises rôties, ses poivrons rouges et jaunes confits et mondés en mirepoix agrémentés de copeaux de Grana Padano.

Côté viande, on peut y découvrir le Tagliata de jeune bœuf préparé à partir d’un pavé de rumsteck juste snacké et cuit à basse température (54°C).

Les amateurs de viande rouge grillée se régaleront avec une sélection de pièces délicatement cuites au four Josper  accompagné selon les goûts par une sélection de sauces à déguster.

Pour finir en douceur, les pâtissiers vous proposent par exemple un Millefeuille déstructuré caramel au beurre salé et chocolat pétillant.

« La Table du Chef » est ouverte de 12h00 à 23h00 sans interruption tous les jours de la semaine.

 

P.R

 

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