S’il ne partage pas l’appellation consacrée de « tourisme alternatif », c’est néanmoins son secteur professionnel de prédilection. Président depuis 2013 de l’Association Edhiafa qui regroupe les unités d’hébergement de petites tailles, Sabri Oueslati est également propriétaire depuis 2009 de la maison d’hôtes Dar Sabri dans la médina de Nabeul et d’une agence de voyage licence A, Dar to Dar, structure complémentaire adaptée au type de clientèle qu’il traite.